季節のレシピ
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おからなすドライカレー
夏野菜をたっぷり使ったヘルシーなカレー
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材料
なす 2本 玉ねぎ 1/2本 グルメおから 3P しょうが 5g いんげん 4本 サラダ油 大さじ1 カレー粉 大さじ1.5 ごはん 適量 塩 少々 こしょう 少々 A 水 300cc A 酒 大さじ1 A しょうゆ 大さじ1 A 砂糖 大さじ1/2 -
作り方
- 玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。なすは1cm角に切る。いんげんは小口切りにする。
- フライパンに油をいれ、①を中火で塩をふってしんなりするまで炒める。
- グルメおからを加え炒め合わせ、カレー粉を加え香りが立つまで炒める。
- Aを加え弱火をして10分ほどたまに混ぜながら煮る。
- 塩、こしょうで味を整え、ごはんと共に器に盛る。
